Картофель, фаршированный овощами

4 больших картофелины4 маленьких молодых цуккини4 маленьких моркови 8 столовыхл. оливкового масласольбальзамический уксуссушеные травы (тимьян, например)

Очистите картофель и морковь от кожуры. Картофелины должны быть достаточно большого размера, чтобы в них смогли поместится маленькие цуккини и морковь. Острым ножом обрежьте каждую картофелину с обеих сторон, чтобы они могли держаться вертикально. Выскоблите из картофелин середину так, чтобы получились своеобразные цилиндры, в которые должны будут войти цуккини. Цуккини тщательно вымойте, подрежьте по величине картофелин, в которые они будут вставимся. Из центра цуккини также удалите мякоть так, чтобы внутрь смогла поместимся морковь. Начиненные морковью цуккини вставьте в картофельные цилиндры и готовьте на пару 30 минут. Возможно, вам потребуется несколько больше времени в зависимости от величины овощей. В воду добавьте несколько капель уксус и травы для аромата. Готовый картофель нарежьте кружочками, подадим можно с майонезом.